Diretamente de Diamantina, cidade histórica localizada no coração de Minas Gerais, o Hotel Estilo de Minas revela uma de suas receitas mais tradicionais e queridas: o Bolo de Fubá com Queijo Maturado. Ingredientes:

2 xícaras de flocos de fubá da roça

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga derretida

3 ovos

2 xícaras de leite

1 colher de sopa de fermento em pó

150g de queijo maturado ralado (queijo minas ou parmesão)

Uma pitada de sal

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

Em uma tigela, misture o fubá, o açúcar e o sal.

Adicione a manteiga derretida, os ovos e o leite, misturando até obter uma massa homogênea.

Acrescente o queijo ralado e o fermento, envolvendo delicadamente.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.