Nesta quarta-feira (25) e quinta-feira (26), o Banco de Alimentos do Maranhão, coordenado pela Secretaria de Estado do Desenvolvimento Social (Sedes), promoveu as Oficinas Sabores e Saberes e Chefs Mirins com alunos, professores e colaboradores do Instituto Social e Educacional Canaã, localizada no São Raimundo. O objetivo foi disseminar hábitos alimentares saudáveis e conscientizar sobre a importância de evitar o desperdiço.

A primeira parte da oficina Sabores e Saberes foi realizada na quarta-feira e abordou tópicos teóricos acerca da higiene e da conservação dos alimentos, bem como da prática do aproveitamento integral dos alimentos para produção de receitas saudáveis e nutritivas. A oficina também detalhou os serviços socioassistenciais desempenhados pelo Banco de Alimentos.

Para o secretário da Sedes, Paulo Casé Fernandes, essas oficinais cumprem um importante papel no combate ao desperdício. “Nessas oportunidades, nossos técnicos ensinam que talos de vegetais e cascas de frutas, por exemplo, podem render boas receitas. Assim, os participantes conhecem um outro lado da gastronomia, que reduz o descarte de alimentos e ainda gera economia financeira”, afirmou.

No segundo dia da oficina, foi a vez dos alunos colocarem a mão na massa e prepararem arroz de tomate. Todos foram equipados para manipular os alimentos de maneira que não os contaminassem. Além disso, a equipe técnica do Banco de Alimentos orientou os participantes sobre as maneiras de realizarem o aproveitamento integral dos alimentos.

De acordo com a tecnóloga de alimentos do Banco, Raquel Barros, a oferta das oficinas é reflexo da preocupação do governo estadual com a Política de Segurança Alimentar e Nutricional. “É preciso que haja ações do Poder Público que assegurem as pessoas comerem de forma correta e digna. Por isso, a Sedes está presente nas comunidades a fim de garantir aos maranhenses esse direito”, enfatizou.

Para o presidente do Instituto Social e Educacional Canaã, Wellington Menezes, levar temas como o desperdício de alimentos para as comunidades é de extrema importância. “Você instruir pessoas de regiões onde a vulnerabilidade social é alta a como manipular e aproveitar os alimentos é de um valor muito grande”. Ele destacou, também, que a distribuição de alimentos feita pelo Banco vem ajudando o Instituto a combater a fome na região.

Chefs Mirins

Também nesta quinta-feira foi promovida a oficina Chefs Mirins, que contou com a participação de crianças assistidas pelo Instituto Social e Educacional Canaã. Na oportunidade, a criançada aprendeu, de forma lúdica, a importância de adotar práticas alimentares saudáveis, bem como de aproveitar totalmente os alimentos.