Almoço de Natal: saiba como aproveitar as sobras do peru

A ceia natalina reúne diversos pratos em porções para lá de fartas e, embora a comilança na data costume ser afiada, as sobras são inevitáveis. Com um pouco de criatividade, ao invés de requentar o peru da noite anterior, é possível reaproveitar esse e outros pratos em novas receitas ainda mais saborosas.

Para tornar o almoço de Natal prático e evitar o desperdício, consultamos o Chef Antônio Alcântara, do Grupo Mateus, que separou uma receita especial para o almoço em família. Confira:

• Arroz de forno com peru

O arroz e o peru são dois pratos que costumam sobrar bastante ao fim da ceia. Pensando nisso, a dica do Chef do Grupo Mateus é unir esses pratos e transformá-los em uma receita prática e saborosa. Veja:

INGREDIENTES

1 cebola pequena cortada em cubos pequenos

2 dentes de alho picados

3 col sopa de azeite de oliva

Sobras de um peru de natal desfiado a gosto

Sal e pimenta a gosto

3 xícaras de arroz branco cozido, pode ser a sobra também

1 lata de milho

1 lata de ervilha

1 cenoura ralada

½ xícara de pimenta biquinho cortada ao meio

200 g de requeijão

Salsinha picada a gosto

5 col de sopa de parmesão ralado

MODO DE PREPARO

-Em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite, adicionar a carne de peru desfiada e refogar mais um pouco.

-Temperar com sal e pimenta.

-Desligar o fogo e misturar o arroz, o milho, a ervilha, a cenoura, a pimenta e o requeijão.

-Transferir para um refratário, polvilhar o parmesão e levar ao forno, 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado e quente.