Almoço de Natal: saiba como aproveitar as sobras do peru
A ceia natalina reúne diversos pratos em porções para lá de fartas e, embora a comilança na data costume ser afiada, as sobras são inevitáveis. Com um pouco de criatividade, ao invés de requentar o peru da noite anterior, é possível reaproveitar esse e outros pratos em novas receitas ainda mais saborosas.
Para tornar o almoço de Natal prático e evitar o desperdício, consultamos o Chef Antônio Alcântara, do Grupo Mateus, que separou uma receita especial para o almoço em família. Confira:
- Arroz de forno com peru
O arroz e o peru são dois pratos que costumam sobrar bastante ao fim da ceia. Pensando nisso, a dica do Chef do Grupo Mateus é unir esses pratos e transformá-los em uma receita prática e saborosa. Veja:
INGREDIENTES
1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
3 col sopa de azeite de oliva
Sobras de um peru de natal desfiado a gosto
Sal e pimenta a gosto
3 xícaras de arroz branco cozido, pode ser a sobra também
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 cenoura ralada
½ xícara de pimenta biquinho cortada ao meio
200 g de requeijão
Salsinha picada a gosto
5 col de sopa de parmesão ralado
MODO DE PREPARO
-Em uma panela refogar a cebola e o alho no azeite, adicionar a carne de peru desfiada e refogar mais um pouco.
-Temperar com sal e pimenta.
-Desligar o fogo e misturar o arroz, o milho, a ervilha, a cenoura, a pimenta e o requeijão.
-Transferir para um refratário, polvilhar o parmesão e levar ao forno, 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado e quente.