Para quem não abre mão de um bacon bem dourado e crocante, o Dia do Bacon, celebrado em 31 de agosto, é a oportunidade perfeita para colocá-lo no centro do prato. Nesta versão de Carbonara Sem Glúten e Sem Lactose, ele divide espaço com o Espaguete Renata Sem Glúten e um creme preparado com ovos, queijo zero lactose e a própria água do cozimento da massa. O resultado é um molho aveludado, que envolve cada fio de espaguete e mostra que adaptações para diferentes restrições alimentares não precisam significar abrir mão de sabor e textura. Pronta em apenas 20 minutos, a receita transforma ingredientes do dia a dia em uma opção prática e especial para celebrar a data.

Receita – Carbonara Sem Glúten e Sem Lactose

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500 gramas de Macarrão Renata Sem Glúten Espaguete 8 
• 5 litros de água 
• Sal a gosto 
• 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos 
• 3 gemas 
• 1 ovo 
• 1/2 xícara (chá) de queijo zero lactose ralado 
• 1 concha de água do cozimento do macarrão

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, coloque o bacon e deixe dourar. 
2. Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e cozinhe conforme a embalagem. Escorra e junte o macarrão ao bacon. 
3. Em uma tigela separada, misture as gemas, o ovo e o queijo ralado. Com o fogo baixo, despeje essa mistura sobre o macarrão junto com a concha de água do cozimento, mexendo sem parar para criar um molho cremoso.

Sobre a Selmi

Com 139 anos de tradição, a Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.