As férias escolares costumam transformar a cozinha em um dos ambientes mais movimentados da casa. Entre brincadeiras e momentos em família, preparar receitas juntos se torna uma atividade que estimula a criatividade, cria memórias afetivas e ainda rende deliciosas recompensas ao final.

Pensando nesses momentos de convivência, a Selmi apresenta uma receita que une ingredientes simples e muito sabor: o Bolo Invertido de Banana Caramelizada com Castanhas. Feito com Farinha de Trigo Integral Renata, o preparo ganha um toque especial com bananas caramelizadas, tâmaras, especiarias e nozes, resultando em um bolo macio, aromático e perfeito para acompanhar um café da tarde ou surpreender toda a família.

Receita: Bolo Invertido de Banana Caramelizada com Castanhas

Ingredientes

Caramelo:

3 colheres (sopa) de manteiga

½ xícara de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de mel

3 bananas nanicas firmes cortadas no comprimento

Massa:

3 bananas nanicas maduras

3 ovos

½ xícara de óleo de girassol ou óleo de coco

1 xícara de açúcar mascavo

2 xícaras de Farinha de Trigo Integral Renata

½ xícara de leite

½ xícara de tâmaras picadas (divididas)

1 colher (chá) de canela

¼ colher (chá) de noz-moscada

½ colher (chá) de cravo em pó

1 pitada de gengibre em pó (opcional)

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento químico

Para textura:

1 banana em cubos

½ xícara de nozes picadas

Modo de preparo

Derreta a manteiga com o açúcar mascavo e o mel até formar um caramelo espesso. Espalhe no fundo da forma e acomode as bananas.

Hidrate metade das tâmaras no leite aquecido por cinco minutos. Bata no liquidificador as bananas maduras, ovos, óleo, açúcar mascavo e o leite com as tâmaras.

Misture os ingredientes secos, incorpore a mistura líquida e acrescente as nozes, a banana em cubos e o restante das tâmaras.

Despeje sobre as bananas caramelizadas e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos. Aguarde dez minutos antes de desenformar.

Tempo de preparo: 1h20

Rendimento: 12 porções

Sobre a Selmi

Com 139 anos de tradição, a Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.