Para abrir o apetite durante os jogos e reunir os amigos em frente à TV, a Costelata preparou três receitas práticas e cheias de sabor para a Copa do Mundo. Com a Costela Bovina Desfiada da marca como protagonista, as sugestões incluem sanduíche de costela, pastel de costela e buraco quente de costela, opções perfeitas para compartilhar, fáceis de preparar e ideais para quem quer aproveitar cada partida sem passar horas na cozinha. A combinação entre praticidade, rendimento e o sabor marcante da costela transforma qualquer encontro em uma verdadeira experiência de torcida. 

SANDUÍCHE DE COSTELA DESFIADA

1kg de Costela Bovina

Desfiada Costelata.

2 pacotes de mini pães de hambúrguer ou brioche (estilo slider).

3 tomates grandes e maduros, cortados em fatias grossas.

Folhas de salsa fresca inteiras (para finalização).

Manteiga para selar os pães.

Modo de Preparo

1- Preparação da Carne: Aqueça a Costela Bovina Desfiada Costelata em uma frigideira ou no micro-ondas. Você pode adicionar um fio de azeite ou misturar um pouco de cebola caramelizada à carne.

2- Selagem do Pão: Corte os mini pães ao meio e passe um pouco de manteiga. Doure-os levemente em uma chapa ou frigideira apenas do lado de dentro para que fiquem firmes e quentes.

 3- Montagem: Coloque a base do pão. Adicione uma fatia generosa de tomate fresco. Coloque uma porção farta de Costela Costelata sobre o tomate. 

Finalize com duas ou três folhas de salsa fresca, deixando-as aparentes para dar o contraste verde. Feche com a tampa do pão, que deve estar com o topo brilhante e dourado.

PASTEL DE COSTELA DESFIADA

1kg de Costela Bovina

Desfiada Costelata

1 rolo de massa para pastel

1 cebola grande picada

3 dentes de alho amassados

2 tomates picados

Cheiro-verde a gosto

1 colher de sopa de requeijão

Modo de Preparo 

1. Refogado de Base (Sabor e Umidade):

Como a carne já está cozida, você precisa devolver o frescor a ela: Em uma panela larga, aqueça 2 colheres de sopa de azeite (ou manteiga). Refogue 1 cebola grande bem picadinha e 3 dentes de alho até dourarem. Adicione a costela desfiada e misture bem para que ela absorva o sabor do refogado.

O segredo da suculência: Adicione 1 tomate picado sem sementes ou 3 colheres de molho de tomate. Isso vai evitar que o recheio fique seco dentro do pastel. Finalize com sal, pimenta-do-reino e bastante cheiro-verde (salsinha e cebolinha).

Importante: Deixe o recheio esfriar totalmente. Se colocar no pastel ainda quente, a massa vai amolecer e furar.

2. Montagem: Abra a massa de pastel (rolo ou unidades prontas).

Coloque uma porção generosa do recheio no centro.

Dica: Se quiser um toque cremoso, coloque uma colher de requeijão culinário por cima da costela antes de fechar.

Umedeça levemente as bordas da massa com um dedo molhado em água (ajuda a selar melhor). Dobre e feche com o garfo, apertando bem os dois lados.

3. Fritura: Aqueça o óleo (deve ser o suficiente para o pastel flutuar).

Para saber o ponto do óleo: coloque um pedacinho de massa; se ele subir e começar a fritar imediatamente, está pronto. Frite até dourar, vire e doure o outro lado. Escorra em papel toalha para garantir a crocância.

BURACO QUENTE COSTELA DESFIADA

1kg de Costela Bovina

Desfiada Costelata

15 pães franceses

I lata de molho de tomate

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 pimentão vermelho

150g de muçarela ralada

Azeite de oliva, sal e

pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1- O Molho Base: Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho no azeite até ficarem bem macios.

2- A Carne: Adicione o 1kg de Costela Bovina Desfiada Costelata. Como ela já vem pronta para o consumo, o objetivo aqui é apenas aquecer e envolver nos temperos.

3- Encorpando: Junte o molho de tomate e um pouquinho de água (cerca de 100ml). Deixe apurar em fogo médio por uns 10 minutos. O segredo do buraco quente é o molho estar bem suculento, mas não muito líquido para não encharcar demais o pão. Ajuste o sal e a pimenta.

4- O Pão: Corte apenas uma das pontas do pão francês (a “tampinha”). Com o auxílio do cabo de uma colher ou com o polegar, empurre o miolo para o fundo e para as laterais, criando um espaço vazio (o “buraco”).

5- A Montagem: Coloque um pouco de muçarela no fundo do pão. Preencha com o refogado de Costela Costelata ainda bem quente (isso vai ajudar a derreter o queijo no fundo). Finalize com mais um pouco de queijo no topo ou salsinha fresca.