Tartelette Pavê de Bombom para as festas de final de ano
As festas de final de ano estão próximas e os doces são parte essencial das comemorações. Eles não só servem para adoçar os momentos das famílias, mas também como parte da decoração da mesa em meio aos alimentos da ceia. Pensando nisso, a confeiteira Stella Maris, conhecida como Mamma, em parceria com a OriginalBlend, marca referência em cremes de oleaginosas, preparou uma receita de Tartelette Pavê de Bombom. Confira:
Para a massa:
1 ¼ de xícara de farinha de mandioca fina Zaya Flour
3 col de sopa de açúcar demerara
85g de manteiga ghee ou normal
2 gemas
1 a 3 col de sopa de água gelada
1 pitada de sal
1 col de café de gengibre em pó
1 col de café de canela em pó
1 col de café de cravo em pó
Modo de preparo:
Misture a farinha com a manteiga formando uma farofa e depois os outros ingredientes. Com a água vá dando o ponto amassando bem para os ingredientes se unirem. Ela fica como uma massinha de modelar, bem fácil de manusear e sem grudar nas mãos.
Distribua sobre uma forma própria para tartelete ou redonda, começando pelas bordas e depois espalhando no fundo.
Leve à geladeira por 10 minutos. Fure a massa no fundo e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja levemente dourada.
Dica 1: Se quiser, deixe um pouco de massa para fazer uns biscoitos para decoração.
Recheio:
250ml de leite de amêndoas
2 gemas
25g de amido de milho
50g de açúcar demerara
100g de Truffle Pavê de Bombom OriginalBlend (@originalblend.com.br)
Cobertura
150g de chocolate Branco derretido
150g de leite de coco
Montagem e decoração
A massa saindo do forno, espere esfriar e coloque o recheio espalhando bem. Por cima a cobertura de ganache espalhando uniformemente.
Para decorar use a imaginação, mas a dica é utilizar raspas de chocolate amargo, alguns enfeites natalinos, oleaginosas tipo nozes, avelãs e amêndoas que fica muito lindo.
Todos os produtos OriginalBlend estão disponíveis em grandes supermercados, empórios de produtos naturais e na loja virtual com entrega para todo o Brasil: www.originalblend.com.br
Sobre a OriginalBlend:
A OriginalBlend, criada em 2015 por Laise Corti, com sede em Salto (SP), é especialista na produção de pastas de amendoim, cremes de castanhas e oleaginosas, além de barras energéticas, farofas de castanhas, praliné (pés-de-moleque) e snacks de oleaginosas. Como marca referência no mercado brasileiro, se preocupa em utilizar matéria-prima selecionada, garantindo uma mistura pura com ingredientes naturais e sem conservantes. Além disso, orgulha-se em ter todos os seus processos feitos internamente, desde o recebimento da matéria-prima crua, até a finalização do produto envasado e rotulado.
Os produtos OriginalBlend, como todo alimento a base de gordura, fornecem energia e costumam ser incluídos por nutricionistas e médicos em plano alimentar saudável. Todos os produtos são, por excelência, livres de glúten, e a maioria não contém açúcar, lácteos (lactose e caseína), podendo, inclusive, ser consumidos por veganos e diabéticos.
A marca, referência em cremes de castanhas nobres, está presente em grandes supermercados e empórios de produtos naturais em todo o Brasil. Além disso, conta com um e-commerce próprio e faz envio de produtos para todo o país.
