Para quem quer inovar sem abrir mão da tradição, o Bacalhau com Chimichurri é a pedida certa para a Páscoa. O sabor marcante do peixe ganha um toque especial com o Molho Chimichurri Castelo e o Azeite de Oliva Extra Virgem. Acompanhado de legumes salteados, o prato é leve, aromático e cheio de personalidade.

BACALHAU COM CHIMICHURRI

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 45 minutos

Calorias: 230 a porção

Ingredientes:

800g de bacalhau seco

1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo

1 xícara (chá) de Molho Chimichurri Castelo

Modo de Preparo:

Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas, trocando a água várias vezes durante esse período para dessalgar. Em seguida, retire a pele, corte em pedaços e acomode em uma assadeira. Regue com o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno, cubra o bacalhau com o Molho Chimichurri Castelo e volte ao forno por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

Dica: Acompanhe com 3 kg de batatas bolinha, 20 cenouras em pedaços e 10 maçospequenos de brócolis, todos cozidos e refogados com 20 dentes de alho amassados e 1xícara (chá) deAzeite de Oliva Extra Virgem Castelo. Finalize com 1 colher (sopa) desal polvilhado por cima.