Receitas com kiwi da marca neozelandesa Zespri
Arroz-doce com kiwi
20 minutos
5-6 porções
INGREDIENTES
Para o arroz
? 125 g de arroz
? 1 L de leite
? 150 g de creme de leite
? 1 casca de limão
? 1 canela em pau
? 150 g de açúcar
Para finalizar
? 2 kiwis amarelos Zespri® SunGold®
? Açúcar
MODO DE PREPARO
1. Lave o arroz com água fria para remover parte do amido até que a água de cor branca deixe de sair. Escorra.
2. Misture o leite com o creme de leite, a casca de limão e a canela em uma panela grande. Leve ao fogo e, quando fervido, despeje o arroz. Deixe em fogo médio a baixo durante 18 minutos. Desligue o fogo, remova a casca de limão e a canela, adicione o açúcar, mexa e deixe em repouso. Coloque na geladeira até esfriar.
3. Uma vez que o arroz estiver frio, coloque em tigelas, polvilhe com açúcar e use o maçarico culinário para flambar.
4. Descasque os kiwis em lâminas. Sirva com o arroz cobrindo toda a superfície.
Cheesecake de kiwi
3 horas
4 porções
INGREDIENTES
Massa
? 90 g de cookie integral
? 20 g de avelãs moídas
? 10 g de farelo de aveia
? 60 g de manteiga à temperatura ambiente
Recheio
? 130 g de queijo ralado
? 250 g de ricota
? 250 g de mascarpone
? 200 g de creme de leite fresco
? 125 g de cream cheese
? 100 g de leite condensado
? 100 g de açúcar
? 3 ovos
? 4 g de raspas de limão
? 4 g de raspas de laranja
? 2 kiwis verdes Zespri® Green
? 1 colher de sopa de mel
MODO DE PREPARO
1. Descasque os biscoitos e misture com o resto dos ingredientes para a base. Coloque a massa em uma forma redonda desmontável, com cerca de 22 cm de diâmetro. Asse a 170 °C por 5 minutos. Remova e reserve.
2. Em um recipiente grande, bata todos os ingredientes do recheio, exceto os kiwis, até obter um creme homogêneo. Cubra a massa com o creme e deixe assar por 60 minutos a 160 °C. Remova e deixe esfriar.
3. Corte os kiwis Zespri® Green em lâminas finas e coloque em cima da torta. Aqueça o mel e, quando começar a ferver, remova rapidamente. Pincele a superfície da torta com os kiwis Zespri® Green incluídos. Coloque na geladeira por 3 horas.
4. Desenforme com cuidado.
Batida tropical com kiwi
INGREDIENTES
? 2 bananas
? 2 kiwis verdes Zespri® Green
? 30 g de nozes picadas
? 4 colheres de sementes de chia
? 500 ml de leite de soja (ou leite de sua preferência)
? 4 colheres de chá de néctar de agave
MODO DE PREPARO
1. Triture as sementes de chia até obter um pó fino. Descasque e corte as bananas e os kiwis Zespri® Green.
2. Coloque todas as frutas cortadas em uma misturadora com as nozes picadas.
3. Adicione o leite de soja e triture até obter uma textura uniforme. Mantenha na geladeira até o momento de servir.
Salada de arroz negro com kiwi
15 minutos
6 porções
210 calorias
INGREDIENTES
? 2 colheres de sopa de suco de limão
? 2 colheres de sopa de azeite
? 2 colheres de chá de mel
? 1 colher de chá de mostarda de Dijon
? 1/2 colher de chá de sal
? 1/4 de colher de chá de pimenta
? 1 dente de alho picado
? 2 xícaras e 1/2 de arroz negro ou integral cozido e resfriado
? 2 kiwis Zespri® SunGold® descascados e cortados
? 1 xícara de morangos cortados em pedaços pequenos
? 1/4 de xícara de cebola roxa picada
? 2 colheres de chá de hortelã fresca picada
? 1/3 de xícara de castanha de caju
MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o mel, a mostarda, o sal, a pimenta e o alho.
2. Em uma tigela grande, misture os demais ingredientes, exceto a castanha de caju, e acrescente o molho.
3. Cubra e leve à geladeira por até 2 horas antes de servir, para permitir que os sabores se misturem.
4. Finalize com as castanhas de caju.
Frango com molho de kiwi
INGREDIENTES
Molho de kiwi
? 10 kiwis verdes Zespri® descascados e cortados em fatias
? 1/2 xícara de cebolas picadas
? 2 laranjas
? 1 maço de coentro picado
? 1 pimentão vermelho médio picado
? 2 tomates sem sementes, picados
? 1 pimenta jalapeño picada
? 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
? 1 colher de sopa de sal kasher
? 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
Peito de frango
? 4 peitos de frango com pele
? 1 colher de sopa de sal kasher e pimenta-do-reino moída
? 2 colheres de sopa de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Molho de kiwi
1. Misture os ingredientes.
2. Reserve 1/4 da mistura e passe-a por um processador de alimentos até ficar parecendo um purê.
3. Depois, jogue o purê na mistura.
4. Coloque na geladeira até mais ou menos 1 hora antes de servir.
Peito de frango
1. Pré-aqueça o forno a 230 °C.
2. Leve ao fogo uma frigideira e coloque o azeite de oliva.
3. Quando o azeite estiver quente, coloque os peitos de frango com a pele para baixo e deixe-os até que fiquem um pouco dourados (2 ou 3 minutos).
4. Coloque o frango em uma assadeira no forno.
5. Cozinhe o frango até que a temperatura interna chegue aos 69 °C. Despeje o molho de kiwi em cima do frango pronto e sirva.
Salada de quinoa com kiwi
INGREDIENTES
? 1/2 copo de quinoa
? 4 kiwis verdes Zespri® Green descascados, cortados em quatro partes e em rodelas
? 1 copo de uvas vermelhas, cortadas ao meio
? 1 copo de tomate cereja
? 1/4 de copo de cebola roxa, picada
? 2 colheres de sopa de azeite de oliva
? 2 colheres de sopa de vinagre tinto
? 1 colher de sopa de açúcar
? 1/4 de colher de chá de sal
? 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino triturada
MODO DE PREPARO
1. Enxágue a quinoa e coloque-a com um copo d’água em uma panela média. Ferva em fogo máximo. Cubra e reduza o fogo. Ferva de 15 a 20 minutos ou até a quinoa secar. Recolha e deixe esfriar.
2. Coloque a quinoa em uma vasilha grande. Adicione o kiwi Zespri®, as uvas, o tomate e a cebola.
3. Coloque o azeite, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta em uma pequena vasilha e misture o tempero para depois despejá-lo na salada. Sirva imediatamente.
