Receita Castelo: Tarte Tatin de Tomates

Fim de semana chegando com este friozinho, pede receitas especiais, né? Pensando nisso, a Castelo Alimentos traz uma dica gourmetezida e deliciosa: o Tarte Tatin de Tomates.

TARTE TATIN DE TOMATES

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Calorias: 315 a porção

Ingredientes

500 g de tomates grape

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

¼ xícara (chá) de Vinagre Balsâmico Orgânico Castelo

1 colher (chá) de sal

50g de queijo parmesão ralado no ralo grosso

Orégano fresco a gosto

Massa

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

100 g de manteiga em pedaços

1 colher (café) de sal

2 a 3 colheres (sopa) de água gelada

Preparo

Comece pela massa. Misture a farinha, a manteiga e o sal até ficar uma farofa. Vá adicionando a água e amassando até ficar uma massa firme. Coloque em uma tigela untada com azeite, tampe com filme plástico e deixe descansar enquanto faz o recheio.

Misture os tomates, o alho, o Azeite de Oliva Castelo, o Vinagre Balsâmico Orgânico Castelo e o sal. Coloque em uma forma de torta média com 20 a 22 cm de diâmetro. Distribua o queijo por cima.

Abra a massa em uma mesa enfarinhada e corte em um círculo do tamanho da forma. Coloque sobre o recheio. Asse em forno alto (250℃), por cerca de 20 minutos ou até a massa dourar. Retire, espere amornar e desenforme sobre um prato de servir. Enfeite com o orégano e sirva.