A Páscoa está chegando e os planos para o almoço de domingo não podem atrasar! Pensado nisso, a Castelo Alimentos criou a deliciosa receita de Peixe Assado com Farofa de Alcaparras, ideal para reunir a família e comemorar a data.

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos

Calorias: 340 a porção

Ingredientes

1 tilápia (com aproximadamente 1,5 kg) limpa

2 colheres (chá) de Molho de Alho Castelo

½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de alecrim fresco

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

1 cebola grande

Farofa

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

1/4 xícara (chá) de alcaparras escorridas

2 xícaras (chá) de farinha de milho 

1 colher (chá) de sal 

2 colheres (sopa) de salsa picada

Preparo

Comece pela farofa. Refogue a cebola no Azeite de Oliva Castelo até dourar. Junte as alcaparras e o sal e vá colocando a farinha de milho esfarelada umedecida com um quarto de xícara (chá) de água. Adicione a salsa, mexa bem reserve. 

Tempere o peixe com Molho de Alho Castelo, o Sumo de Limão Castelo, o sal e o alecrim. Faça cortes em diagonal no dorso do peixe sem aprofundar demais. Recheie com uma parte da farofa e prenda com palitos. Pincele uma assadeira com 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo. Corte a cebola em fatias médias e coloque no centro da assadeira. Acomode o peixe recheado sobre a camada de cebolas. Pincele com o restante do Azeite de Oliva Castelo. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180℃), pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 10 minutos. Retire com cuidado com o auxílio de uma espátula e coloque em uma travessa. Coloque o restante da farofa em uma vasilha e sirva.

Dica: como peixe é muito delicado, para não grudar, ele deve ser assado sobre camada de cebolas ou de batatas. Você pode substituir a tilápia por tainha, namorado ou robalo.