Com massa leve e recheio bem temperado, o pastel assado de carne moída com azeitonas é uma alternativa prática e cheia de sabor para diferentes ocasiões. A receita da influenciadora digital Cristiane Mesquita, conhecida pelo perfil “Receitas da Cris” (https://www.youtube.com/receitasdacris), é preparada com a Farinha de Trigo Renata Dia a Dia e combina textura macia com um recheio suculento, realçado pela páprica, pimenta-do-reino e o toque marcante das azeitonas verdes.

Ingredientes

Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo Renata Dia a Dia
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 caixinha de creme de leite (200g)

Recheio:
3 fios de óleo
2 dentes de alho picados
400 g de carne moída
Sal a gosto
1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de salsinha picada
Cebolinha verde picada (opcional)
1 colher (sopa) de Farinha de Trigo Renata Dia a Dia
1/2 xícara de água

Finalização:
1 gema misturada com 2 fios de óleo
Orégano a gosto (opcional)

Modo de preparo

1 – Em um recipiente, misture os ingredientes da massa até obter uma textura homogênea. Reserve.
2 – Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.
3 – Tempere com sal, páprica e pimenta. Adicione as azeitonas, a salsinha e a cebolinha.
4 – Polvilhe a farinha de trigo, misture e adicione a água, cozinhando até formar um recheio levemente cremoso. Reserve.
5 – Abra a massa, recheie e modele os pastéis.
6 – Pincele com a gema, finalize com orégano e leve ao forno preaquecido até dourar.

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 8 porções

Sobre a Selmi

Com 139 anos de tradição, o Grupo Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.