Para acompanhar os encontros, pratos clássicos e afetivos da data ganham uma camada extra de sabor com batata palha e farofa

São Paulo, março de 2026 – A Páscoa está chegando e, para as crianças, o momento é mágico e lúdico, com a espera pelo coelhinho, pelos ovos de chocolate e pelas brincadeiras que o dia proporciona. Já para os mais velhos, a reunião em família e o tempo de qualidade transformam a data em uma ocasião especial. O que não muda é que a Páscoa é marcada pelos encontros familiares que, claro, têm pratos deliciosos que ficam na nossa memória.

Para dar um toque especial às receitas, a farofa e a batata palha entram como grandes aliadas. Além de saborosos, oferecem praticidade. A farofa traz sofisticação e permite adaptações na sua forma de consumo, enquanto a batata palha destaca-se pelo sabor e pela textura crocante.

Com o objetivo de ajudar na escolha dos pratos principais a serem servidos durante o almoço de Páscoa, a Yoki apresenta sugestões de receitas práticas que vão surpreender o paladar dos convidados. Confira abaixo e bom apetite!
 

RECEITAS

Salmão em Crosta de Batata Palha

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 kg de filé de salmão

2 claras (batidas em neve)

Sal a gosto

Pimenta-do-Reino da Kitano a gosto

2 xícaras (chá) de Batata Palha Extra Fina da Yoki

2 xícaras (chá) de vinagre balsâmico

8 colheres (sopa) de Alimento à Base de Glicose da Yoki

Modo de Preparo

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta do reino, reserve. Passe os filés na clara em neve e depois na batata palha pressionando bem. Leve ao forno em uma assadeira forrada com papel alumínio por 20 minutos. Para o molho, misture o vinagre e a glicose e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade. Sirva os filés com o molho.
 

Peixe Assado Com Crosta De Farofa De Ervas

Tempo de preparo: 25 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

6 filés/postas de peixe branco (robalo, tilápia ou o peixe da sua região)

3⁄4 xicara de de farofa tradicional Yoki

Ervas frescas e secas a gosto

50 g de manteiga

Suco de 2 limões

Azeite a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira ou vasilha média com azeite. Corte a manteiga gelada em cubos. Numa tigela, coloque a farofa e tempere com as ervas e uma pitada de sal e pimenta- do-reino a gosto. Junte os cubos de manteiga e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida. Reserve. Tempere os filés/postas de peixe com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Transfira eles para a assadeira ou vasilha untada e regue cada uma com um fio de azeite. Disponha a farofa sobre os filés/postas, pressionando delicadamente para fixar. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até a crosta ficar dourada. Retire do forno e sirva a seguir.
 

Arroz de Bacalhau com Batata Palha

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz

800 ml de água

½ xícara (chá) de azeite

½ cebola picada em cubos

1 dente de alho picado

½ pimentão vermelho, sem pele, picado em cubos

½ pimentão amarelo, sem pele, picado em cubos

400 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

150 g de azeitonas verdes picadas

1 pacote de Ervilha Yoki

Sal e Pimenta-Do-Reino em Pó Kitano a gosto

2 colheres (sopa) de Salsa Kitano

2 colheres (sopa) Cebolinha Verde Kitano

3 ovos cozidos e picados

1 pacote de Batata Palha Extra Fina Yoki (120 g)

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o arroz e a água, cozinhe até a água secar e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho. Refogue até a cebola murchar. Acrescente os pimentões, o bacalhau e frite bem. Junte as azeitonas e a ervilha, misture bem. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e cebolinha verde. Numa travessa junte o arroz, o refogado de bacalhau, os ovos e a batata palha extra fina, misture bem e sirva em seguida.
 

Filé de Peixe Grelhado com Canela

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

500g de filé de linguado

½ colher (chá) de sal

1 dente de alho grande amassado

1 colher (chá) de Canela em Pó da Kitano

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de Alecrim da Kitano

1 pacote de Farofa pronta da Yoki Caseiríssima sabor Cebola

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere o peixe com o sal, o alho, a canela e metade do azeite. Reserve. Aqueça uma frigideira em fogo médio e doure os filés de peixe aos poucos. Reserve em local aquecido. Aqueça o restante do azeite em fogo médio e doure os tomates. Acrescente os filés reservados, junte o alecrim e misture bem. Após a finalização da receita, sirva à mesa com uma porção de farofa pronta da Yoki Caseiríssima sabor Cebola.