Maranhão: franquia cria cardápio especial para loja que tem vista para o por do sol mais bonito de São Luís

Engana-se quem acha que franquia precisa ser um negócio engessado. Seguir padrões certamente é um dos segredos deste modelo de negócios, mas existem situações em que a parceria entre a franqueadora e o franqueado faz toda a diferença no sucesso da empreitada.

Assim acontece com a unidade franqueada de Lurian Assunção Silva Nogueira Valinhas, em São Luís (MA). A empreendedora instalou sua franquia da B.LEM Padaria Portuguesa dentro do Brisamar Hotel, estrategicamente em frente ao mar, e o estabelecimento atende não apenas os hóspedes, mas também clientes da cidade.

Como o ambiente em que a franquia se encontra é privilegiado, ela acabou por se tornar não apenas a cafeteria, mas o bar do hotel. A B.LEM, porém, é uma padaria portuguesa e não tem, em seu cardápio, bebidas alcoolicas suficientes para servir a essa finalidade. O que fazer?

  “Com total apoio da franqueadora, criamos um cardápio de drinks para oferecer aos clientes, que podem curtir o por do sol e outros momentos de descontração”, informa a franqueada.

 O destaque do cardápio de drinks é o B.LEM Sunset, uma criação da própria franqueadora, feito com vinho do porto, gin tônica e especiarias. Além disso, os clientes podem desfrutar de clássicos como o Aperol Spritz, caipirinhas e uma seleção de vinhos.

Franqueada já tem duas lojas

Lurian é franqueada da B.LEM desde 2021. Sua primeira loja foi instalada no Shopping São Luís, mas ela sempre teve a ideia de buscar um ponto diferente para a segunda franquia. “Por morar em uma ilha, com mar para todos os lados, eu já pensava em abrir outra unidade, mas onde tivesse uma vista para o pôr do sol, porque muitas pessoas buscam por isso quando saem aqui”, lembra.

Essa vontade, então, rendeu a parceria com o Brisamar Hotel, que se encaixava perfeitamente com o conceito desejado. Localizado de frente para a praia e na busca por uma cafeteria de qualidade, o hotel tinha ali o espaço ideal. A franqueadora apoiou a ideia, garantindo que a nova unidade mantivesse a qualidade da marca B.LEM. Lurian logo fechou o negócio. Desde então, a padaria tem atraído tanto hóspedes quanto visitantes.

O sucesso da unidade tem sido notável, com um faturamento que atende às expectativas. Quando é comparada com a unidade do shopping, Lurian explica que existe uma dinâmica diferenciada em relação ao movimento. Isso porque o hotel possui horários pontuais de maior movimento, especialmente durante o pôr do sol e as primeiras horas da manhã. Além disso, a diversidade de turistas adiciona um toque especial à experiência, algo que distingue essa unidade das outras.

Falando sobre futuro, Lurian já tem planos para dar continuidade à parceria com a B.LEM. “Penso em abrir outras unidades, mas ainda sem uma data específica. Também não foi definido se será dentro de shopping ou em algum outro ponto que fuja do tradicional”, revela.

A vontade de crescer e continuar investindo na marca vem de uma parceria já consolidada entre as partes. A franqueada ainda destaca o bom relacionamento que firmou ao longo desses anos, além do apoio que recebeu quando decidiu abrir uma unidade em um ponto diferente.

Flexibilidade sem perder o padrão

A B.LEM é uma rede com 50 unidades franqueadas. Pedro Nogueira e João Baroni, franqueadores, mantêm o padrão da marca por meio de uma série de estratégias, dentre elas o fornecimento dos produtos, que são fabricados pela própria B.LEM em unidade fabril em São Paulo. “Em nossa indústria, temos todo o rastreamento da cadeia de produção e a certeza da qualidade dos insumos, que fazem dos nossos produtos um sucesso”, diz Nogueira.

Além disso, a proximidade da franqueadora com seus franqueados viabiliza projetos como o de Lurian, que exigem apoio especial. “Se a proposta for economicamente viável e executável, daremos todo o apoio que o franqueado precisar. Temos know-how para transferir e esse é o nosso papel”, completa João Baroni.

A B.LEM Padaria Portuguesa está em plena expansão, por todo o Brasil.

  A franquia B.LEM

A franquia B.LEM pode ser instalada em lojas de rua ou shopping, dependendo do perfil da cidade escolhida. Os franqueadores orientam sempre o franqueado, especialmente no formato da loja, que pode ser um quiosque ou uma loja maior. “Tudo dependerá da capacidade de atendimento, que precisa ser adequada ao fluxo de pessoas do local”, ensina Baroni.

O projeto arquitetônico é oferecido pela franqueadora e segue um padrão e os franqueados recebem todo o suporte a partir da assinatura do contrato. “Nós aprovamos o ponto comercial, realizamos treinamentos, apoiamos o franqueado em sua inauguração e prestamos suporte durante toda a operação. É claro que o franqueado é quem opera a unidade franqueada, mas ele recebe toda a transferência de know-how da franqueadora”, diz Nogueira.

 A B.LEM tem uma indústria que fornece os produtos para as lojas, de forma que os franqueados contam com itens exclusivos da marca. “Esse diferencial agrega não só em ter o que outros estabelecimentos não têm como também conseguir rastrear a procedência e a qualidade do que é servido, oferecendo grande segurança e confiabilidade ao cliente. Os itens de marca própria garantem boa rentabilidade ao franqueado, o que se traduz em maior lucratividade”, explicam os franqueadores.

Numa loja B.LEM, investem-se a partir de R$ 300 mil, com a taxa de franquia inclusa.

Faturamento

 Em 2022, a B.LEM faturou R$ 31 milhões, com 41 lojas instaladas. Atualmente, são 50 lojas e a marca espera fechar o ano com R$ 35 milhões de faturamento. Esses valores correspondem apenas ao montante correspondente às lojas, sem contabilizar a indústria ou franqueadora.

 Sobre a B.LEM Padaria Portuguesa

A B.LEM é uma padaria e confeitaria portuguesa com receitas autênticas da culinária portuguesa produzidas artesanalmente para serem consumidos no local ou serem degustados em casa.

Os produtos oferecidos são fabricados pela marca, de forma 100% artesanal, sem corantes nem conservantes em indústria própria, de forma a controlar toda a cadeia de produção.

Os fraqueados recebem total suporte da franqueadora, desde a assinatura do contrato até a implantação da loja, numa primeira etapa, que inclui treinamento, aprovação de ponto comercial, implantação da unidade franqueada, treinamentos e inauguração. Após esse período, inicia-se o suporte contínuo, que inclui o acompanhamento total do negócio.

Existem vários formatos de negócios, que se adequam ao perfil do franqueado e do ponto desejado para a operação, com investimentos que variam de acordo com o tamanho da loja.