Com os termômetros lá embaixo na reta final de julho, o corpo e a mesa pedem preparos que resgatem o calor e a simplicidade. O Gnocchi de Semolina Gratinati surge como a pedida ideal para aquecer os dias frios e desacelerar o ritmo, transformando ingredientes básicos da despensa em uma experiência sofisticada e aconchegante, entregando uma crosta dourada e crocante de parmesão que coroa perfeitamente os dias mais frios da estação.

Informações da Receita

• Tempo: 1h
• Dificuldade: Fácil
• Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de Farinha Renata Semolina De Trigo Durum
• 600 ml de leite
• Ervas frescas a gosto
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Molho de tomate fresco

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela o leite e as ervas, tempere com sal e deixe ferver. Retire as ervas e acrescente a semolina. Misture bem até formar uma massa firme e soltar do fundo da panela.
2. Retire da panela e deixe esfriar. Junte o queijo e a manteiga e misture bem.
3. Faça rolinhos e corte pedaços médios.
4. Em uma forma untada coloque os pedaços de nhoque e aperte a parte de cima. Rale mais queijo parmesão e leve para gratinar em forno aquecido a 200°C.
5. Sirva junto com o molho de tomate fresco.

Sobre a Selmi

Com 139 anos de tradição, a Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.