Você já teve aquela sensação de comer algo e, logo depois, já querer beliscar outra comida? Em contraponto, nada melhor e mais saudável do que se alimentar e ter a sensação de saciedade, mesmo comendo pouco. Isso é possível graças à capacidade de certos alimentos agirem de forma diferente em nosso organismo, além de promover diversos benefícios. A nutricionista do Grupo Mateus, Paula Talita Silva Vieira, desvenda os segredos e demonstra a atuação desses itens em nosso corpo.  

O que gera a saciedade?

A sensação de saciedade é gerada por alimentos ricos em fibras, proteínas e gorduras saudáveis. Isso acontece porque são alimentos que demoram mais tempo para serem digeridos. “Quando nos alimentamos desse tipo de comida, a leptina, o hormônio responsável por esse sentimento vai aumentando. Então o cérebro já sinaliza que tem energia entrando no organismo. Assim que as células estiverem abastecidas, o cérebro sinaliza que está na hora de parar de comer, ocasionando assim a sensação de saciedade”, explica.

Sinônimo de saúde

Os alimentos que estimulam a saciedade também auxiliam na regulação do açúcar no sangue, na diminuição dos níveis de colesterol e triglicerídeos e na manutenção da microbiota intestinal, ajudarem a prevenir doenças crônicas como diabetes mellitus, câncer do cólon e doenças cardiovasculares.

Paula enumera alguns alimentos que podem aumentar a sensação de saciedade. Confira abaixo alguns exemplos.

Cereais integrais: Aveia, linhaça e cevada (promovem uma absorção mais lenta de nutrientes);

Hortaliças: Couve, repolho, alface, agrião, frutas em geral quando possível consumir com casca;

Legumes: Abobrinha, cenoura, beterraba, tomate (consumir cru, pela riqueza de fibras), vitaminas e minerais.

Também podem ser citados outros alimentos, principalmente os ricos em gordura saudável, como o abacate, possibilitando que o esvaziamento gástrico ocorra mais lentamente e as carnes brancas e ovos. Por possuírem grande quantidade de proteínas, eles auxiliam no ganho de massa magra e fazem a absorção mais lenta de nutrientes.