Ao observar as informações nutricionais nos rótulos dos alimentos, os consumidores frequentemente encontram um nutriente chamado fibra alimentar. O nome é famoso, mas nem sempre as pessoas sabem exatamente do que se trata. As fibras, no entanto, desempenham um papel indispensável para a saúde digestiva e na absorção de substâncias que podem ser prejudiciais ao nosso organismo.

Igor Marinho Silva, nutricionista do Grupo Mateus, explica com mais detalhes o que são as fibras e como elas atuam no nosso corpo: “As fibras alimentares são componentes dos alimentos que não são digeridos nem absorvidos, passando diretamente pelo intestino. Elas se dividem em dois tipos: insolúveis e solúveis. As fibras insolúveis conferem a textura firme de alguns alimentos, como o farelo de trigo, frutas, verduras e hortaliças. Essas fibras retêm uma quantidade maior de água, ajudando o intestino a funcionar melhor. Já as fibras solúveis, ao serem ingeridas, formam um gel no trato digestivo, permanecendo mais tempo no estômago e proporcionando uma sensação maior de saciedade.”

Benefícios das fibras

Os alimentos ricos em fibras trazem inúmeros benefícios ao organismo. Eles atraem moléculas de gordura e açúcar, ajudando a reduzir os níveis de colesterol e glicose no sangue, o que é fundamental para a saúde cardiovascular e para a diminuição do risco de diabetes. Além disso, as fibras contribuem diretamente para a regulação do trânsito intestinal.

Se você ficou curioso e quer incluir mais fibras na sua dieta, elas podem ser encontradas em alimentos como feijão, aveia, maçã, manga, abacate, lentilha e ervilha.

Receita rica em fibras

Que tal experimentar uma receita deliciosa e rica em fibras? Confira:

Salada de brócolis com manga e abacate

Ingredientes:

·        Floretes de 1 ramo de brócolis cozido;

·        1 repolho roxo picado;

·        1 cenoura descascada e ralada;

·        1 ramo de alface;

·        Polpa de 1 abacate picado;

·        Sal, azeite e vinagre de maçã a gosto.

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem. Tempere com sal, azeite e vinagre de maçã, mexendo para incorporar os sabores. Sirva em seguida.