Aprenda a preparar Sanduíches de pernil turbinados 

O churrasqueiro José Almiro, apresentador do Churrasqueadas – o maior canal de receitas de churrasco do país nas redes sociais – ensina duas opções de lanches com pernil e saborosos acompanhamentos:

Pãoliça com Bacon

Versão 2.0 do tradicional pão com linguiça.Tempo de preparo: 20 minutosRendimento: 5 porções

Execução: fácil

Vídeo da receita: https://www.youtube.com/watch?v=v8YZ7Btl0sM

INGREDIENTES:

1kg de linguiça de pernil

200g de bacon

3 dentes de alho

Salsinha a gosto

Pimenta jalapeño a gosto

3 baguetes

1 col de chá de orégano

150g de muçarela ralada

Molho chimichurri

MODO DE FAZER:

1 – Desmanche as linguiças e coloque em um refratário. Reserve;

2 – Corte o bacon em cubos pequenos, misture com a linguiça, acrescenta alho bem picado, pimenta jalapeño, pitada de orégano, misture, arremate com salsinha. Reserve;

3 – Abra as baguetes, forme uma canoa, coloque a muçarela ralada para fazer uma base, complete com a linguiça até nas laterais para não queimar o pão;

4 – Leve para a churrasqueira e comece assar no braseiro médio ou fraco pelo lado da massa da linguiça, ou seja, virada para baixo, e depois vira para tostar do outro lado;

5 – Retire da churrasqueira e sirva com um molho chimichurri.

Sanduba de Pernil

Também conhecido como pulled pork com coleslaw, este sanduíche de pernil desfiado leva molho barbecue e salada de repolho.Tempo de preparo: 130 minutosRendimento: 5 porções

Execução: fácil

Vídeo da receita: https://www.youtube.com/watch?v=luO-6k2asSA&t=15s

INGREDIENTES:

1kg de pernil

2 colheres de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de sal

2 colheres de sopa de pimenta-do-reino

1 colher de sopa de alho em pó

1 colher de sopa de cebola em pó

1 colher de sopa de páprica

Papel alumínio

500ml de molho barbecue

SALADA DE REPOLHO

½ repolho roxo

1 cenoura

300g de maionese

½ copo de leite

1 colher de mostarda

½ limão

Sal

Pimenta-do-reino

1 colher de sopa de açúcar

Pão de hambúrguer

MODO DE FAZER:

1 – Prepare um dry rub, misturando todos os temperos em pó (páprica, alho, cebola, pimenta-do-reino e sal). Reserve;

2 – Pegue a peça do pernil, coloque em cima do papel alumínio (parte fosca), pincele bem com mostarda por toda extensão, tempere com o dry rub, embrulhe com três voltas aproximadamente, coloque numa forma, leve ao forno por duas horas, em 180 graus, depois de uma hora, vire a peça; 

4 – Enquanto assa o pernil, prepare a salada: em um refratário, coloque a cenoura ralada, acrescente o repolho ralado bem fino, misture, adicione a maionese, mexa, acrescente o leite, o açúcar, pitada de sal e pimenta-do-reino, fio de azeite, suco de limão, misture e reserve;

5 – Se o pernil estiver no ponto para desfiar, pode retirar do forno. Enquanto desfia, misture o molho barbecue até ficar homogêneo. 

6 – Abra o pão, coloque o pernil e salada de repolho, feche, pronto para comer.