Bengô Açaí aposta em ingredientes tropicais para acompanhar a crescente busca por sobremesas menos doces e mais equilibradas

Mais do que uma preferência de sabor, a acidez tornou-se uma onda de consumo que está marcando a gastronomia em 2026, que influencia desde bebidas até sobremesas. Depois de anos de predominância do doce, o consumidor está redescobrindo o prazer dos sabores ácidos e o “azedinho” deixou de ser coadjuvante para se tornar protagonista. É o que aponta o relatório Outlook 2026: Flavor Trends, do Institute of Food Technologists (IFT), que destaca o avanço de notas cítricas, ingredientes fermentados e combinações agridoce como algumas das principais tendências para o setor. 

Em sintonia com essa tendência, a Bengo Açaí, rede especializada em açaí, sorvetes e outras sobremesas geladas, apresenta combinações que exploram a acidez de frutas tropicais e ingredientes cremosos, traduzindo uma das principais tendências gastronômicas de 2026 em sobremesas refrescantes e personalizáveis. 

Confira combinações que representam essa onda gastronômica: 

Kiwi: fruta refrescante e com toque cítrico, equilibra a doçura característica do açaí e proporciona uma experiência mais leve e marcante ao paladar. A combinação é ideal para quem busca sobremesas com contraste de sabores e um perfil mais refrescante.

Creme de Cupuaçu: o famoso fruto amazônico combina acidez delicada, aroma intenso e textura cremosa. Na versão em creme, acrescenta uma camada de sabor que harmoniza com o açaí, em uma combinação que valoriza ingredientes brasileiros e entrega uma experiência tropical completa.

Creme de maracujá: conhecido pelo sabor marcante, o maracujá é um clássico quando o assunto é equilíbrio entre doce e ácido. Em creme, o ingrediente adiciona cremosidade ao açaí sem perder o frescor característico da fruta. Opção perfeita para quem prefere combinações mais sofisticadas.

Sobre a Bengô Açaí

Operando no franchising desde 2023, é uma rede especializada em açaí, sorvetes e outras sobremesas geladas. Com fabricação própria, a marca oferece no cardápio açaí, cremes e sorvetes, além de mais de 40 acompanhamentos de alta qualidade. Com mais de 150 lojas, entre comercializadas e em operação, e presente em 12 estados brasileiros, a Bengô Açaí projeta faturar R$ 146 milhões em 2026 e encerrar o ano com 300 unidades.