Parafuso ao creme de queijos e farofa de pinhão, além do canapé de salsichão com chutney de maçã, são as sugestões para um cardápio completo.

O churrasco é uma das maiores tradições do Sul do Brasil. Mais do que uma refeição, ele é um momento de encontro, celebração e orgulho cultural. Seja nos galpões, nas varandas ou nas casas, o fogo aceso e a carne na brasa reúnem famílias e amigos em torno da mesa, reforçando laços e histórias que atravessam gerações.

Para a Isabela, marca de massas, torradas e biscoitos com forte presença no Sul, falar de churrasco é também falar de memória afetiva e sabor. Há mais de sete décadas na região, a marca acompanha os momentos especiais dos gaúchos e valoriza aquilo que passa de pai para filho: o costume de reunir, compartilhar e celebrar.  E como todo bom churrasco pede acompanhamentos que elevem a experiência, Isabela sugere duas receitas práticas e saborosas para deixar a ocasião ainda mais especial.

A primeira sugestão é o Parafuso ao Creme de Queijos e Farofa de Pinhão. Nesta receita, o tradicional corte Parafuso é envolvido em um creme rico de queijos coloniais, parmesão e requeijão, resultando em uma textura aveludada que combina perfeitamente com carnes assadas na brasa. A finalização com farofa de pinhão traz crocância e um sabor típico da região Sul, reforçando a identidade cultural do prato. É uma opção que une rusticidade e sofisticação, ideal para acompanhar cortes mais intensos como costela ou entrecot.

Outra sugestão, é o Canapé de Salsichão com Chutney de Maçã e Mostarda. Montado sobre a Torrada Multigrãos Isabela, este canapé valoriza o sabor defumado do salsichão grelhado, equilibrado pelo frescor agridoce do chutney de maçã com especiarias e o toque marcante da mostarda. A combinação cria uma entrada versátil e elegante, que pode ser servida tanto como aperitivo antes da carne principal quanto como acompanhamento leve durante o churrasco. A textura crocante da torrada contrasta com a maciez do salsichão e a cremosidade do chutney, tornando cada mordida memorável.

Agora é só escolher os cortes preferidos, preparar os acompanhamentos e aproveitar o churrasco com quem você gosta. Confira o passo a passo!

Parafuso ao Creme de Queijos e Farofa de Pinhão

Ingredientes

• 1 pacote de Parafuso Isabela (500 g)
• Creme de queijos (preparado com queijo colonial, parmesão e requeijão)
• Farofa de pinhão (pinhão cozido e triturado, manteiga, cebola e temperos a gosto)

Modo de Preparo

1. Cozinhe o Parafuso Isabela em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Prepare o creme de queijos, misturando os queijos coloniais com requeijão até formar um molho cremoso.
3. Para a farofa, refogue a cebola na manteiga, acrescente o pinhão triturado e ajuste os temperos.
4. Misture o Parafuso com o creme de queijos e finalize com a farofa de pinhão por cima.

Canapé de Salsichão com Chutney de Maçã e Mostarda

Ingredientes:

Para o chutney:

• 3 tomates verdes grandes (500g)
• 2 maçãs grandes (350g)
• ¼ de xícara (chá) de azeite (60ml)
• ½ xícara de uvas-passas pretas (75g)
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela (18g)
• 1 colher (sopa) de mostarda preta (18g)
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (130g)
• 2 colheres (sopa) de molho inglês (36ml)
• ½ colher (café) de páprica picante (1g)
• Sementes de 3 cardamomos
• 1 pau de canela
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco (240ml)
• ½ colher (sopa) de sal (8g)

Para a montagem:

• 3 unidades grandes de Salsichão tipo alemão (450 g)
• azeite a gosto
• 25 unidades de Torrada Multigrãos Isabela

Modo de Preparo:

Chutney:

• Retire a casca e as sementes do tomate, corte em cubos pequenos e reserve.
• Corte as maçãs em cubos pequenos e reserve.
• Aqueça o azeite em uma panela média, junte os tomates e as maçãs e refogue.
• Adicione os demais ingredientes, misture e deixe cozinhar tampado, em fogo baixo, até as frutas desmancharem. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo e, se secar, adicione aos poucos água fervente durante o processo.
• Montagem:
• Ferva 2 litros de água em uma panela média e cozinhe os salsichões por 3 minutos. Escorra e reserve.
• Espere esfriar e corte-os em fatias diagonais de 1 cm.
• Aqueça uma frideira, unte com azeite e grelhe ambos os lados das fatias de salsichão.
• Para montar os canapés, coloque uma porção de chutney sobre cada torrada, por cima uma fatia de salsichão grelhado e sirva em seguida.

Rendimento: 25 porções

Tempo de Preparo: 40 minutos

Dica:

Caso prefira, troque o cardamomo por 2 unidades de anis estrelado.

Opte por maçãs mais suculentas, como Fuji ou Gala, para o preparo do chutney.

Sobre Isabela

Líder em vendas de biscoitos na Região Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (YTD’25)*, a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco, atua no mercado há 72 anos. A marca é Top of Mind nas categorias de massas e biscoitos há 36 anos consecutivos, segundo a Revista Amanhã (RS)**, e foi reconhecida como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos no Prêmio Marcas de Quem Decide 2024.

Com o novo slogan ‘De onde eu vim, Isabela é assim’, a marca possui mais de 90 produtos em seu portfólio, entre biscoitos doces, salgados e recheados, massas, torradas e farinhas, atendendo tanto consumidores quanto transformadores. Em 2024, Isabela apresentou um lançamento que movimentou a categoria de instantâneos, com a chegada da versão Zero Fritura para complementar seu portfólio.

*Fonte: Nielsen Retail | Total INA + C&C (Região Sul) | Categoria: Biscoitos | Período: YTD 2025.

**Fonte: Revista Amanhã. Top of Mind RS 2026 – 36 Anos.

Para mais informações sobre Isabela, acesse: www.isabela.com.br

Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do Pacto Global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 22 indústrias, sendo 14 Fábricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 Fábricas de Cremes e Gorduras Vegetais, além de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos, massas e granolas. Em novembro de 2021, realizou a aquisição da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.