Para quem busca uma refeição clássica, cheia de sabor e que exija pouco tempo na cozinha, o Tortiglione com Molho Pesto é a pedida perfeita. A receita destaca o apelo do Macarrão de Sêmola Galo tipo Tortiglioni, cujo formato com ranhuras é ideal para reter o molho e garantir muito mais sabor a cada garfada. O molho pesto artesanal, preparado rapidamente no liquidificador com folhas frescas de manjericão, azeite, nozes e queijo parmesão, traz um aroma inconfundível e um visual vibrante para a mesa. É uma opção leve, sofisticada e que fica pronta em apenas 30 minutos.

Receita – Tortiglione com Molho Pesto

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 500 g de Macarrão de Sêmola Galo tipo Tortiglioni 
• 5 litros de água 
• Sal a gosto 
• 1 ramo de manjericão fresco 
• 1/2 xícara (chá) de azeite 
• 4 nozes 
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. No liquidificador, junte as folhas de manjericão, as nozes, o queijo parmesão, o azeite e uma pitada de sal. 
2. Bata bem até obter um molho verde homogêneo e cremoso. Reserve. 
3. Em uma panela grande, ferva os 5 litros de água temperada com sal (cerca de 1 colher de sopa). Adicione o Macarrão Galo Tortiglioni e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até atingir o ponto al dente. 
4. Escorra a massa e transfira-a para uma frigideira ou travessa de servir. 
5. Despeje o molho pesto por cima e misture delicadamente para envolver toda a massa.
6. Sirva em seguida.

Sobre a Selmi

Com 139 anos de tradição, a Selmi conquista a preferência do consumidor com um amplo portfólio que inclui massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, misturas para bolos e azeites, por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita do sucesso combina matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e rigoroso controle de qualidade. Fundada em 1887 por Adolpho Selmi, a companhia mantém viva a tradição da legítima massa italiana e conta hoje com fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), preparadas para expansão contínua.