Com massa, sardinha, lentilha, vegetais e molho de iogurte, receita fica pronta em 25 minutos e rende oito porções

Na correria do dia a dia, ter opções práticas para variar as refeições faz toda a diferença. A Salada de Penne com Lentilha e Sardinha ao Molho de Iogurte reúne diferentes ingredientes em um único prato, combinando massa, proteínas, vegetais e um molho cremoso de iogurte.

Além de fácil de preparar, a receita fica pronta em 25 minutos e pode ser servida como acompanhamento ou como uma opção para uma refeição completa. Confira o passo a passo:

Salada de Pena com Lentilha e Sardinha ao Molho de Iogurte

Ingredientes:

Salada

• 1 embalagem de Penne Fortaleza (500g)
• 3 latas de sardinha em conserva, em óleo
• 1 lata de lentilha, escorrida e passada pela água corrente
• 1 pepino japonês, em cubos
• 12 tomates cereja, cortados ao meio
• Sal, salsinha e orégano a gosto

Molho de Iogurte

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 copo de iogurte desnatado
• 1 lata de creme de leite desnatado
• 1 dente de alho, picado
• Sal e orégano a gosto

Modo de Preparo:

– Prepare o molho de iogurte. Numa tigela funda, junte todos os ingredientes, bata até ficar bem homogêneo e reserve.

– Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

– Escorra a massa e esfrie em água corrente. Acomode num refratário grande, acrescente todos os ingredientes, regue com o molho de iogurte, envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes e sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos
Calorias por porção: 484 kcal