Segundo dados do Google Trends, neste ano, as buscas por “Sobremesa para o Dia dos Pais”, celebrado em 9 de agosto, têm subido desde a segunda quinzena de julho, e atingiram seu pico na virada para o mês de agosto. O comportamento indica que os consumidores planejam o cardápio da ocasião e procuram opções de doces para finalizar a refeição em família. Em resposta a esse movimento, a Mococa, indústria brasileira de laticínios com mais de 107 anos de atuação, apresenta uma sugestão que une simplicidade no preparo e sofisticação no sabor, em uma combinação que agrada os mais diferentes paladares. 

A sugestão da fabricante é o Pavê de Chocolate com Café, releitura de uma sobremesa tradicional em reuniões familiares. A preparação reúne sabores que costumam fazer parte do consumo do público adulto e valorizam as misturas lácteas da marca no preparo, que garantem cremosidade, sabor e textura para o preparo.  

Vale destacar que as misturas lácteas Mococa estão de cara nova. Líder nacional nas categorias de Mistura de Creme e Mistura Condensada, segundo dados da Nielsen 2025, a marca renovou as embalagens e a formulação dos produtos, que passam a contar com maior base láctea. As mudanças também incluem uma comunicação mais clara no ponto de venda, com informações sobre a categoria, indicações de uso e destaque para atributos como a ausência de amido, facilitando a identificação dos produtos pelos consumidores.

Confira a receita em detalhes a seguir!  

Pavê De Chocolate Com Café 

Tempo de preparo: 40 minutos  

Rendimento: 1,8Kg ou 18 porções de 100g cada 

Conservação e Validade: até 05 dias refrigerado – Não congelar! 

Ingredientes: 

Creme De Chocolate Com Café

• 1 caixa de Mistura Condensada Mococa (395g) 
• ½ caixa de Mistura de Creme Mococa (100g) 
• ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo (50 a 70% cacau) picado (80g)  
• 2 copos (americanos) de leite integral (400mL) 
• 4 colheres (sopa) de amido de milho (60g) 
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó 100% (40g) 
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (5g) 
• 1 xícara (café) de café expresso curto ou café coado bem concentrado – (50mL)  
• 1 pitada de sal  

Ganache

• ½ caixa de Mistura de Creme Mococa (100g) 
• ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo (50 a 70% cacau) picado (80g)  
• 1 xícara (chá) de café expresso curto ou café coado bem concentrado (50mL)  

Calda de Café

• 1 xícara (chá) de café expresso curto ou café coado bem concentrado (240mL)
• 2 colheres (sopa) de açúcar (30g) 
• 2 colheres (sobremesa) de licor Bailleys (30mL) – opcional 

Complementos

• 1 pacote de biscoito champanhe ou maisena (250g) 
• Cacau em pó para finalizar 

Modo de Preparo:

Creme de Chocolate:

1. Em uma panela coloque a mistura condensada, o leite, o amido e o cacau, mexa até dissolver completamente. 
2. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. 
3. Desligue fogo e acrescente o chocolate picado, misturando até derreter e obter um creme brilhante. 
4. Finalize com a mistura de creme, a baunilha e a pitada de sal. 
5. Cubra com filme plástico em contato com o creme, e deixe esfriar. 

Prepare a Ganache: 

Derreta o chocolate picado com a mistura de creme e finalize com o café. Deixe esfriar. 

Prepare a Calda de Café: 

Misture todos os ingredientes até o açúcar dissolver completamente. Leve para geladeira. 

Montagem: 

1. Em uma travessa ou potes individuais, alterne as camadas seguindo a seguinte ordem: uma fina camada de creme de chocolate, seguida por uma camada de biscoitos banhados na calda de café e outra camada de creme de chocolate. 
2. Polvilhe um pouco do cacau, e repita as camadas. 
3. Finalize com ganache e cacau em pó polvilhado por cima. 
4. Leve à geladeira por 06 horas antes de servir. 

 DICA: você pode variar as camadas adicionando praliné de castanhas para agregar crocância, doce de leite com flor de sal, caramelo salgado ou nibs de cacau para uma versão mais sofisticada.  

Sobre a Mococa:

Com 107 anos de história, a Mococa é uma indústria brasileira referência no mercado de laticínios e líder absoluta na categoria de Mistura Láctea Condensada. Fundada em 1919, a empresa foi pioneira na produção de leite em pó e leite condensado em embalagem Tetra Pak no Brasil, reforçando seu compromisso com a evolução tecnológica e a praticidade para o consumidor. Com um portfólio de 22 produtos, a fabricante atende tanto o varejo quanto o food service, entregando itens de alta qualidade, com acessibilidade e transparência. Atualmente, exporta para mais de 15 países, levando o sabor brasileiro ao redor do mundo. Desde sua origem, com a produção artesanal de manteiga, mantém o propósito de oferecer alimentos que conectam tradição, qualidade e respeito ao consumidor, reafirmando sua posição como uma das marcas mais confiáveis do setor.

Sobre a Mococa

Com 106 anos de história, a Mococa é uma indústria brasileira referência no mercado de laticínios e líder absoluta na categoria de Mistura Láctea Condensada. Fundada em 1919, a empresa foi pioneira na produção de leite em pó e leite condensado em embalagem Tetra Pak no Brasil, reforçando seu compromisso com a evolução tecnológica e a praticidade para o consumidor. Com um portfólio de 22 produtos, a fabricante atende tanto o varejo quanto o food service, entregando itens de alta qualidade, com acessibilidade e transparência. Atualmente, exporta para mais de 15 países, levando o sabor brasileiro ao redor do mundo. Desde sua origem, com a produção artesanal de manteiga, mantém o propósito de oferecer alimentos que conectam tradição, qualidade e respeito ao consumidor, reafirmando sua posição como uma das marcas mais confiáveis do setor.