Lasanha à Carbonara e Strudel de Abacaxi com Nozes são as sugestões para o cardápio

O Dia dos Pais surgiu nos Estados Unidos em 1910, quando Sonora Smart Dodd organizou a primeira celebração em Spokane, Washington, em homenagem ao seu pai, William Jackson Smart. A data foi oficializada como feriado nacional em 1972, pelo presidente Richard Nixon, e passou a ser celebrada no terceiro domingo de junho. No entanto, cada país adotou sua própria tradição: em nações de forte influência católica, como Espanha, Portugal e Itália, a comemoração ocorre em 19 de março, Dia de São José; já no Brasil, a data foi instituída em 1953 e fixada no segundo domingo de agosto.

Na região Sul, agosto coincide com o inverno, caracterizado por temperaturas baixas, geadas e até neve em áreas serranas. Esse contexto influencia diretamente os hábitos alimentares: pratos de forno, massas e sobremesas mais encorpadas são preferidos para as celebrações. A culinária local, marcada pela influência italiana e alemã, valoriza receitas que combinam sabor intenso e preparo cuidadoso, tornando o Dia dos Pais uma ocasião propícia para explorar essas tradições.

Entre as sugestões da Isabela para a data está a Lasanha à Carbonara, feita com massa pré-cozida Isabela, molho cremoso à base de leite, gemas e creme de leite, além de bacon crocante e parmesão ralado. O prato, de preparo simples e resultado consistente, rende seis porções e pode ser finalizado tanto no forno convencional quanto no micro-ondas. É uma opção prática e saborosa para quem busca uma receita de impacto no almoço de Dia dos Pais.

Para a sobremesa, a indicação é o Strudel de Abacaxi com Nozes, que utiliza Biscoito Cream Cracker Isabela na massa. O recheio combina abacaxi em cubos e nozes, resultando em uma sobremesa de textura crocante e sabor equilibrado. Servido quente, acompanhado de sorvete de creme, o strudel rende até 15 porções e é ideal para encerrar a refeição com um toque sofisticado e regional.

Confira as receitas!

Lasanha à Carbonara

Ingredientes:

Molho à Carbonara:

• 2 xícaras (chá) de bacon, em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 gemas, peneiradas
• sal e noz moscada a gosto

Para a montagem:

• 1 embalagem de Lasanha Isabela
• queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

– Comece preparando o molho à carbonara.

– Numa frigideira média, frite o bacon e reserve.

– Numa tigela média, misture o leite com as gemas e reserve.

– Numa panela média, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

– Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.

– Acerte o sal, tempere com a noz moscada e reserve.

– Monte a Lasanha Pré-Cozida num refratário médio.

– Divida o molho à carbonara em 5 partes, as tiras de lasanha em 4 e o bacon em 4. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara, salpique bacon, tiras de lasanha, molho à carbonara e finalmente queijo parmesão.

– Leve ao forno micro-ondas, tampe o refratário com tampa especial ou papel-manteiga e deixe por 5 minutos em temperatura alta.

– Retire e espere 5 minutos antes de servir.

– Querendo aqueça o forno convencional (200ºC) por 10 minutos antes. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 5 minutos.

– Retire o papel-alumínio e espere 5 minutos antes de servir.

Rendimento: 6 porções

Preparo: Forno & Fogão

Tempo de Preparo: 20 minutos

Strudel de Abacaxi com Nozes

Ingredientes:

Massa:

• 1/2 embalagem de Biscoito Cream Cracker Isabela
• 150g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 100g de manteiga sem sal
• 2 gemas para pincelar

Recheio:

• 1 kg de abacaxi, em cubos
• 400g de açúcar
• 200g de uvas passas brancas (opcional)

Para Montagem:

• 350g de nozes, picadas
• 3 colheres (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• 150g de manteiga sem sal

Para decorar:

• 10g de açúcar de confeiteiro
• 30g de nozes
• 20g de uvas passas brancas

Para acompanhar:

Sorvete de creme

Modo de Preparo:

– Leve ao processador o Biscoito Cream Cracker e bata até obter uma farofa fina.

– Numa tigela funda, acrescente 150g da farofa fina de biscoito e reserve 50g para montagem, a farinha de trigo e 2 ovos.

– Numa frigideira pequena, aqueça a manteiga junto com 8 colheres (sopa) de água e deixe amornar. Junte aos demais ingredientes, misture bem até obter uma massa homogênea.

– Deixe descansar por 20 minutos envolvida em papel filme.

Prepare o recheio:

– Numa panela média, junte o abacaxi, o açúcar e deixe cozinhar até secar a água. Retire do fogo, acrescente as uvas passas, mexa delicadamente e reserve.

– Acomode a massa sobre papel manteiga e com a ajuda de um rolo abra a massa até deixá-la bem fina.

– Polvilhe sobre a massa a farofa fina de biscoito reservada, acomode por cima o recheio de abacaxi, as nozes, salpique o açúcar de confeiteiro e a canela, acomode por cima pequenas porções de manteiga e enrole como rocambole.

– Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha de trigo, junte o strudel, pincele com as gemas e acrescente por cima pequenas porções de manteiga. Leve ao forno a 180ºC por 40 minutos e a cada 10 minutos regue com a manteiga derretida que se formará na assadeira.       

– Retire do fogo, polvilhe açúcar de confeiteiro, decore com nozes e uvas passas.

– Sirva ainda quente com sorvete de creme.

Dica: Quando enrolar o strudel faça uma dobra nas laterais para que o recheio não se espalhe.

Variação: Querendo substitua o abacaxi por banana

Toque do Chef: Lembre que a massa do strudel é delicada, quando levá-lo ao forno não se esqueça de regar a cada 10 minutos com a manteiga derretida que se formará na assadeira, para evitar que fique ressecado ou forme pequenas aberturas.

Rendimento: 15 porções

Tempo de Preparo: 1 hora e 20 minutos

Sobre Isabela

Líder em vendas de biscoitos na Região Sul do Brasil, de acordo com a Nielsen (YTD’25)*, a marca Isabela, que pertence ao portfólio da M. Dias Branco, atua no mercado há 72 anos. A marca é Top of Mind nas categorias de massas e biscoitos há 36 anos consecutivos, segundo a Revista Amanhã (RS)**, e foi reconhecida como a marca preferida e mais lembrada na categoria Biscoitos no Prêmio Marcas de Quem Decide 2024.

Com o novo slogan ‘De onde eu vim, Isabela é assim’, a marca possui mais de 90 produtos em seu portfólio, entre biscoitos doces, salgados e recheados, massas, torradas e farinhas, atendendo tanto consumidores quanto transformadores. Em 2024, Isabela apresentou um lançamento que movimentou a categoria de instantâneos, com a chegada da versão Zero Fritura para complementar seu portfólio.

*Fonte: Nielsen Retail | Total INA + C&C (Região Sul) | Categoria: Biscoitos | Período: YTD 2025.

**Fonte: Revista Amanhã. Top of Mind RS 2025 – 35 Anos. Disponível em: amanha.com.br.

Para mais informações sobre Isabela, acesse: www.isabela.com.br

Sobre a M. Dias Branco

Fundada em 1953, a M. Dias Branco é uma multinacional brasileira do setor de alimentos, signatária do Pacto Global da ONU e com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3. Sua história começou na década de 40, com a Padaria Imperial, uma iniciativa de Manuel Dias Branco em Fortaleza (CE). Hoje, as suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com o desenvolvimento econômico e social do país. A Companhia possui 22 indústrias, sendo 14 Fábricas de Massas, Biscoitos e outros alimentos; 07 Moinhos de Trigo e 02 Fábricas de Cremes e Gorduras Vegetais, além de 25 filiais comerciais, que favorecem a distribuição de seus produtos em todo o Brasil e para mais de 40 países.

Sediada em Eusébio (CE), a M. Dias Branco é líder brasileira em biscoitos, massas e granolas. Em novembro de 2021, realizou a aquisição da marca FIT FOOD, primeira iniciativa da Companhia no mercado de healthy food, com produtos como biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e chips. Com a aquisição da Jasmine Alimentos, concluída em agosto de 2022, a Companhia ampliou a sua participação no mercado de alimentos saudáveis, com produtos orgânicos, funcionais, integrais, sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Em outubro do mesmo ano, anunciou sua primeira aquisição internacional, a Las Acacias, do Uruguai, focada no segmento de massas, mas que também tem no portfólio misturas para bolos e molhos.

A Companhia detém marcas líderes, como Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester, Isabela no Brasil e Las Acacias no Uruguai, produzindo biscoitos, massas, farinhas, margarinas, snacks e torradas. Destacam-se ainda as marcas Frontera, de snacks, e Smart, de temperos e condimentos.