Saborosa e prática, a esfiha de carne é uma ótima opção para reunir a família e os amigos em momentos especiais. Preparada com a Farinha de Trigo Renata Super Premium, a receita traz uma massa macia e leve, combinada a um recheio bem temperado com ervas frescas, garantindo muito sabor em cada mordida.

Ingredientes

Massa

* 250 ml de leite

* 3 colheres (sopa) de manteiga

* 2 colheres (sopa) de açúcar

* 1 colher (sopa) de fermento

* 1/2 colher (sopa) de sal

* 500 g de Farinha de Trigo Renata Super Premium

Recheio

* 400 g de carne moída

* 1/2 cebola em cubos pequenos

* Salsinha, cebolinha e hortelã picadas a gosto

* Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1 – Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea que desgrude das mãos.

2 – Transfira para uma bancada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar macia e elástica. Deixe crescer enquanto prepara o recheio.

3 – Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola, a salsinha, a cebolinha, a hortelã, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

4 – Divida a massa em 16 bolinhas de aproximadamente 50g cada.

5 – Deixe crescer até dobrar de tamanho.

6 – Abra cada bolinha com os dedos ou com um rolo, deixando o centro mais fundo para acomodar o recheio.

7 – Distribua o recheio sobre as massas e transfira para uma assadeira untada com fubá ou azeite.

8 – Deixe crescer novamente enquanto o forno é pré aquecido a 250°C.

9 – Asse por cerca de 15 minutos ou até as esfihas ficarem douradas.

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 16 porções

Sobre a Selmi

São 139 anos de tradição, conquistando a preferência do consumidor com diversos tipos e cortes de massas, farinhas especiais, biscoitos, bolos, bolinhos, mistura para bolos e azeites – por meio das marcas Renata, Galo e Todeschini. A receita é de sucesso: matérias-primas selecionadas, tecnologia de ponta e controle rigoroso. O resultado é a produção de centenas de toneladas por dia, sempre mantendo a receita da legítima massa italiana, que era seguida por Adolpho Selmi, o fundador da companhia, em 1887. A empresa possui hoje modernas fábricas em Sumaré (SP) e Rolândia (PR), além de maquinário e engenharia de produção de primeiro mundo – com a capacidade de expandir sua estrutura física, sem interromper a produção.