Uma releitura irresistível do clássico americano, o chef Gabriel Nigro ensina a preparar o Corn Dog com Costelata, elevando o nível do street food ao combinar a suculência da Prime Rib com uma casquinha dourada e crocante. Recheado com queijo derretido e envolto em uma massa leve, o preparo proporciona uma verdadeira explosão de sabor a cada mordida.

Ingredientes

Para preparar 5 unidades:

1 Prime Rib 400g da Costelata

5 fatias de queijo

5 palitos

E a massa:

1½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de fubá

2 col. sopa açúcar

1 col. sopa fermento

1 col. chá sal

1 ovo

1 xícara de leite

1 col. sopa água

Óleo para fritura

Modo de Preparo

1- Com a Prime Rib da Costelata, corte a costela em bastões e espete em palitos de madeira. Cubra a carne com queijo, enrole com plástico-filme e leve ao freezer por 1 hora.

2- Misture os ingredientes da massa até obter uma textura pastosa. Em seguida, coloque a massa em um recipiente alto, onde seja possível mergulhar os palitos com a costela.

3- Retire os palitos do freezer e mergulhe-os na massa, cobrindo bem.

4- Leve os palitos à panela com óleo quente e frite até dourar, virando algumas vezes para aquecer bem o interior.

5- Retire do óleo, deixe escorrer em papel-toalha e está pronto para servir.

Saiba mais:

A Costelata nasceu de um churrasco entre amigos no Rio de Janeiro, quando o advogado Fernando Fernandes conheceu o chef Charles Chiapetti, criador de uma técnica para conservar carne de costela sem refrigeração. Em 2020, Fernando investiu na ideia e, junto com sua filha Isabella, lançou a marca em janeiro de 2024. O grande salto veio em março, durante a Super Rio Action, quando a Rio Quality passou a comprar 13 toneladas mensais. O crescimento levou à abertura de uma nova fábrica em Três Rios (RJ), enquanto a unidade original segue produzindo linguiças artesanais premiadas, com uma equipe de 90 colaboradores.