Hambúrgueres de Picanha e de Costela com creme provolone

Com dois cortes saborosos do boi, a picanha e a costela, o churrasqueiro José Almiro, apresentador do Churrasqueadas – o maior canal de receitas de churrasco do país nas redes sociais – ensina como preparar uma versão de hambúrguer com um toque especial de queijo provolone. 

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 4 porções

Execução: fácil

Vídeo da receita: https://www.youtube.com/watch?v=lIACsaVlE3Q

INGREDIENTES:

4 Hambúrgueres prontos de Picanha 

4 Hambúrgueres prontos de Costela 

Sal 

Pimenta-do-reino

4 pães de brioche

50g de manteiga

200g de queijo Provolone

100g de creme de leite

Noz moscada

50g de bacon grelhado

1 tomate

1 cebola roxa 

MODO DE FAZER:

1 – Comece pelo creme provolone: em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o creme de leite, fatias finas do queijo, pitada de noz moscada, misture o creme, desligue e reserve;

2 – Leve os hambúrgueres de picanha e o de costela para a churrasqueira no braseiro forte (20 cm da brasa). Tempere com sal e pimenta-do-reino, deixe grelhar por 5 minutos aproximadamente, vire, tempere novamente. Aproveite a churrasqueira acesa e sele levemente os pães de brioche já cortados ao meio e retire da grelha;

3 – Prepare o hambúrguer: monte os pães com rodelas de tomate, de cebola, com bacon bem picado (quase como uma farofa), pitada de sal e pimenta-do-reino, coloque os hambúrgueres, um só com picanha, e outro só com costela, acrescente o creme provolone, mais um hambúrguer em cada pão, mais um pouco do bacon, e feche o pão. Pronto para servir.